Goûtez aux saveurs de nos territoires

Le projet culturel en quelques mots

A l’initiative de la secrétaire générale Catherine de Broucker, en charge du mécénat et de la culture, un nouveau projet a été conduit entre 2024 et 2026 dans les établissements de l’association. Le projet « Cuisine des territoires et santé » a permis de fédérer les territoires autour d’une démarche éducative, culturelle et citoyenne valorisant le bien-manger, la santé, les produits locaux et la transmission des savoir-faire culinaires. Le projet a permis de développer des apprentissages autour de l’autonomie, de l’alimentation équilibrée, de la créativité, du partage et de la découverte des ressources locales.

Ce projet est restitué au travers du livre de recettes « Goûtez aux saveurs de nos territoires », dans lequel les participants proposent un véritable voyage à travers des territoires d’implantation de l’ALEFPA et leurs traditions gastronomiques.

Avec le soutien de:

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Focus sur un atelier…

ALPIS : la cuisine au service de l’émancipation

Le dispositif mobile ALPIS – Accompagnement linguistique pour l’inclusion socio-professionnelle – s’adresse aux mineurs non-accompagnés (MNA) âgés de 16 à 21 ans dans le département du Nord. Porté par le Groupement momentané d’entreprises (GME) composé de l’ALEFPA, de l’association Temps de Vie et de l’ASRL, ce programme est cofinancé par le Fonds social européen (FSE+). Son ambition ? Lever l’un des principaux freins rencontrés par les MNA : la maîtrise de la langue française. Et ainsi favoriser leur intégration sociale et leur réussite dans le monde professionnel.

Dans le cadre du projet « Cuisine des territoires et santé », les jeunes MNA, aidés de l’équipe ALPIS, ont élaboré un repas complet pour 40 personnes de A à Z. Au programme :

• Jour 1 : visite des Jardins de Cocagne (atelier chantier d’insertion de l’ALEFPA à Villeneuve d’Ascq), et retour avec de bons légumes,
• Jour 2 : cours de français, élaboration et écriture des recettes,
• Jour 4 : courses en autonomie,
• Jour 5 : préparation du repas au Chaud Bouillon (Lille Fives), lieu solidaire où toutes et tous peuvent cuisiner en laissant libre cours à l’imagination.

Résultat : un menu en trois temps, invitant au voyage interculturel à travers le Maghreb, l’Afrique de l’Ouest, la Turquie et l’Afghanistan.